Курица с овощами в духовке Ингредиенты: курица 1,5–2 кг, картофель 400 г, куркума и сухая паприка по 2 ч. л., чеснок, соль Курочку тщательно помойте и удалите все волоски, которые могли на ней остаться. Теперь самое странное действие: возьмите зубочистки и втыкайте их в тушку. Должно хватить штук 50. Теперь курицу опускаем в воду и Читать дальше......
Все статьи автора: Валентин Звегинцев
Кулинарный блокнот Новых округов
29 ноября, 2020Кабачковая икра Ингридиенты: кабачки 500 г, томаты 300 г, морковь и лук по 1 шт., перец 2 шт., зелень, соль, перец по вкусу. Можно обойтись только томатами, но лучше добавить и немного томатной пасты. Кабачки очищаем и нарезаем. Помидорки очищаем от кожицы и семян. Остальные овощи нарезаем кубиками, хотя морковь можно и натереть. Обжариваем лук Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
21 ноября, 2020Щи из квашеной капусты Ингредиенты: мясо на косточке 400 г, капуста 500 г, картофель 4–5 шт., лук и морковь по 1 шт., специи, копчености Варим бульон из ребрышек говядины и копченых свиных ребрышек. Они придадут супу неповторимый аромат. Овощи для бульона жарим вот так на сухой сковороде. Варим их с мясом не более 40 минут Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
13 ноября, 2020Домашний плов Ингредиенты: рис 1 кг, мясо 500 г, морковь 1 кг, лук 300 г, зира, специи, чеснок, жгучий перец Рис для плова обязательно берите длиннозерновой. Лук шинкуем мелко, а вот морковь — крупными брусочками. Разогреваем очень сильно масло, первым обжариваем лук, затем мясо. Кладем морковь, специи и тушим примерно 50 минут. Затем добавляем рис, Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
7 ноября, 2020Тыква с начинкой Ингредиенты: тыква средняя 1 шт., лук и морковь по 1 шт., фарш 400 г, соль, перец, сливки 200 мл, томатная паста 30 г Прекрасное осеннее блюдо, тем более что сейчас как раз сезон тыквы. Морковь натираем на терке, а лук измельчаем ножом и обжариваем на сливочном масле. Добавляем сливки, томатную пасту и Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
1 ноября, 2020Мясо в шубке Ингредиенты: говядина или свинина 400 г, яйца 2 шт., сыр твердый 200 г, специи, растительное масло Самое лучшее блюдо для холодного времени года! Продуктов — мало, зато вкус — великолепный. Мясо нарезаем на порционные кусочки и хорошенько отбиваем. Яйца взбиваем, добавив к ним соль и немного перца. Добавляем сыр. Затем немного этой Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
23 октября, 2020Фаршируем баклажан Ингриденты: баклажан 1–2 шт., томаты 2 шт., перец 1 шт., лук 1 шт., морковь 2 шт., специи, сыр Самое время приготовить что-нибудь из овощей. Баклажаны моем и удаляем мякоть. Запекаем их 10 минут, а пока нарезаем все овощи, и мякоть баклажанов тоже, и обжариваем их до готовности на небольшом огне. Затем наполняем этой Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
25 сентября, 2020Каннелони с фаршем Ингредиенты: паста каннеллони 7–8 шт., фарш 400 г, кетчуп 100 г, сыр 200 г, соль, перец, специи по вкусу. Фарш для этого блюда подойдет любой, например куриный. Пасту отвариваем в подсоленной воде. Фарш обжарьте на сковороде. Можно добавить измельченные лук и чеснок. Посолите и Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
18 сентября, 2020Картофельный гратен Ингредиенты: картофель 6 шт., сливки 20% 200 г, молоко 100 мл, чеснок по вкусу, щепотка мускатного ореха, твердый сыр 300 г. Картофель нарезаем кружочками. Форму смазываем маслом и укладываем туда картофель, чередуя с сыром. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Пока же в отдельной емкости доводим до кипения сливки с Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
11 сентября, 2020Варенье из хурмы Ингредиенты: хурма спелая 1 кг, сахар 1 кг, сок одного лимона, щепотка корицы Если вы думаете, что варенье из хурмы будет обладать теми же вяжущими свойствами, что и хурма свежая, не волнуйтесь. Не будет. Разрезаем ее на мелкие кубики и засыпаем сахаром. Так хурма должна постоять пару часов и дать сок. Ставим Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
4 сентября, 2020Ирландское рагу Ингредиенты: баранина 700 г, картофель 600 г, лук 2 шт., морковь 2 шт., чеснок, темное пиво 500 мл, зелень, специи, соль, перец Для этого блюда лучше всего взять баранью лопатку. Мясо нарезать крупно и обжарить на сковороде. Также крупно режем морковь и лук, обжариваем их и добавляем к мясу. Заливаем пивом и тушим Читать дальше......