Арбуз, который плохо лежит

Автор: Дмитрий Семенов
18 августа 2016 года. Рассудово. Продавец официального развала Мухамад Пиров выбирает арбуз для "Новых округов".
18 августа 2016 года. Рассудово. Продавец официального развала Мухамад Пиров выбирает арбуз для «Новых округов».

В минувший четверг корреспондент «Новых округов» проехал по Новой Москве и узнал, чем рискуют те, кто покупает бахчевые на обочинах дорог.

Невкусный асфальт

Такие арбузы покрываются не только грязью, но и взвесью из раскрошенного в пыль асфальта и выхлопов. А как с содержанием нитратов? Проверим. Для «контроля» один арбуз покупаю в официальном киоске.

Продавец Мухаммад, одетый в зеленую жилетку с бейджиком, долго выбирает плод, похлопывая арбузы по полосатым бокам. Наконец выбор сделан. Вес арбуза — без малого девять кило.

Выезжаю на оживленное Киевское шоссе. Еду в среднем ряду, чтобы вовремя подрулить к арбузному развалу.

Но первый попадается лишь в 40 километрах от МКАД — в Рассудове (поселение Новофедоровское), рядом со строительным рынком.

Полосатые вместе с дынями лежат на подобие витрины, сколоченной из нечистых досок. Продавец таскает свой товар со «склада» — участка, огороженного сеткой. Ни ценника, ни сертификата.

Продавец утверждает, что арбузы из Астрахани, но явно лукавит. Астраханские арбузы — округлой формы, реже — чуть вытянутые, с «шипастыми» полосками.

Но возражать и переспрашивать я не стал. За третьим арбузом заезжаю в сетевой гастроном в Троицке.

Моем-моем «трубочиста»

Время начинать тестирование! В помощь мне — электронный бытовой тестер за 5000 рублей и индикаторные полоски экспресс-теста «Нитрат» за 700 рублей.

Сперва мою арбузы. Плоды с легального развала и ма- газинный отмылись легко. А мыльная вода с арбуза с обочины — насыщенно коричневая, с видимым вкраплением мелких черных частиц. Лишь с третьей попытки она становится более-менее прозрачной.

Беспощадные цифры

Разрезаю все три плода. Арбузы с развалов — легального и обочинного — внутри красные, семечки — черные. А вот магазинный — розовый, неспелый. Достаю тестер. Бытовые приборы такого рода тонкими настройками похвастаться не могут, однако в результате нескольких замеров показали следующие результаты: арбуз из официального киоска — 62 мг/кг (почти норма, превышение всего на два миллиграмма).

Арбуз из магазина — 72 мг/ кг («незначительное превы- шение нормы», сообщает тестер). Неожиданно…

А вот рекордсменом ожидаемо стал арбуз с обочины — 79 мг/кг. На весь плод — почти 800 мг, это полторы суточные нормы для взрослого человека, ребенку же вполне хватит отравиться.

А можно ли определить, нитратный арбуз или нет, не разрезая его? С этим вопросом мы обратились в Волгоградский государственный агроуниверситет.

— К сожалению, нет, — ответил завкафедрой садоводства и защиты растений Игорь Подковыров. — Насторожить может лишь излишне большой вес арбуза — нормой считается вес 7–8 килограммов. Если намного больше — плод «перекормили» удобрениями. Если срез гладкий, без видимых «крупинок» — нитратов больше нормы. Если на срезе есть желтые прожилки, а цвет плода ближе к фиолетовому, такой арбуз есть нельзя.

Так что и мы рисковать не стали — съели «легальный» арбуз. А «дитя обочины» отправилось прямиком в корзину для мусора. Туда ему и дорога.

Прямая речь

Татьяна Тювина Руководитель Управления торговли префектуры ТиНАО

Мы не перестаем предупреждать жителей о том, что нельзя покупать арбузы вне официальных мест торговли.

Сомневаетесь? Спрашивайте у продавцов документы. Нет таковых? Не бойтесь сообщать о нарушении в администрацию поселения или прямо в Роспотребнадзор. В ТиНАО скоро откроются легальные развалы бахчевых — нужно немного подождать.

СПРАВКА

Сами по себе нитраты не токсичны. Однако, попадая в организм человека, они под воздействием микрофлоры кишечника превращаются в нитриты, а затем — в канцерогенные нитрозамины. Они могут вызвать серьезные отравления, особенно у детей и пожилых людей. Первые признаки — тошнота, рвота — могут проявиться уже через два часа после употребления в пищу нитратного арбуза. В этом случае, чтобы снять интоксикацию, следует выпить стакан слабого раствора марганцовки и взвесь активированного угля (две ложки на стакан). Но не следует увлекаться самолечением — лучше вызвать скорую помощь.



Новости СМИ2